Funciones de la Vitamina B12
26 julio 2011 
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La vitamina B12 tiene muchas funciones, una vez que el cuerpo utiliza estas vitaminas, las que le sobran son eliminadas por el organismo por medio de la orina. El cuerpo y por muchos años puede almacenar vitamina B12 en el hígado por muchos años.
Funciones
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.
La vitamina B12 se encuentra en:
• Los huevos.
• Alimentos que contengan leche de soya.
• La carne de res.
• La leche y sus derivados.
• Las vísceras (hígado y riñón).
• La carne de aves.
• Los mariscos.
El cuerpo absorbe las fuentes animales de vitamina B12 mucho mejor que las fuentes vegetales. Las fuentes de vitamina B12 que no provienen de animales varían en su cantidad y se piensa que no son fuentes confiables de esta vitamina.
Efectos secundarios
Una falta de vitamina B12 o deficiencia de vitamina B12, ocurre cuando el cuerpo no obtiene o es incapaz de absorber la cantidad de vitamina que necesita.
Muchas personas de más de 50 años pierden la capacidad para absorber la vitamina B12 de los alimentos.
Las personas que siguen una dieta vegetariana estricta y no consumen huevos o productos lácteos pueden necesitar suplementos de vitamina B12.
Aquellas personas que se han sometido a una cirugía gastrointestinal, como la cirugía para bajar de peso, pierden la capacidad para absorber la vitamina B12.
Es posible que las personas que tienen trastornos digestivos, como celiaquía o enfermedad de Crohn, no puedan absorber suficiente vitamina B12.
Los niveles bajos de vitamina B12 pueden causar:
• Anemia.
• Pérdida del equilibrio.
• Entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas.
• Debilidad.
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